Škola má 27 tříd s kapacitou 800 žáků určených pro třídy osmiletého gymnázia, čtyřletého gymnázia a pro pedagogické obory (předškolní a mimoškolní pedagogika, výchovná a humanitární činnost a pedagogické lyceum).    3 třídy jsou kmenově umístěny na ulici Dolní Česká č.33.  24 tříd  Gymnázia a Pedagogické školy je kmenově umístěno v budově na ulici Pontassievská č.3.  Obě budovy jsou v centru města a jsou od sebe vzdáleny cca 2 minuty chůze.  Součástí školy je i budova Domova mládeže na ulici Alšova č.16 a školní jídelna s kapacitou 1000 strávníků, DM je určen pro ubytování 116 studentek. Tato budova je od školy vzdálena asi 6 minut chůze.

     Škola byla zřízena  jako Střední pedagogická škola v roce 1976, od roku 1993 byla rozšířena na Gymnázium a Střední pedagogickou školu. V roce 2005 došlo ke změně názvu školy na Gymnázium a Střední odborná škola pedagogická.

-          Budova školy na ulici Pontassievská byla postavena v letech 1882 – 1885 jako Chlapecká měšťanská škola pro II. Okrsek města Znojma. Od té doby byla několikrát rekonstruovaná, první velká přestavba byla roku 1932, kdy byl přistaven trakt tříd směrem do parku včetně přístavby tělocvičny. Další rekonstrukce probíhala postupně v letech 1993 – 1998, jednalo se o půdní vestavbu odborných učeben výpočetní techniky, výtvarné výchovy, fyziky, jazykové učebny, biologické a fyzikální laboratoře.

-          Celková rekonstrukce budovy na Dolní České byla dokončena v roce 2000. Zde byly zřízeny odborné učebny  a aula školy.

-          Budovu Domova mládeže na ulici Alšova převzala škola od Středního odborného učiliště v roce 1977, od té doby  se její stav  vylepšuje a udržuje. Roku 2004 bylo rekonstruované sociální zařízení a roku 2005 byla rekonstruovaná školní kuchyň. 

-          Studenti tříd nižšího osmiletého gymnázia absolvují výuku v budově na ulici Pontassievská č.3. Obě budovy jsou vybaveny odbornými učebnami: v budově na Pontassievská ulici je učebna hudební výchovy, zeměpisu, dějepisu, biologie a její laboratoř, chemie a její laboratoř, 2 učebny výtvarné výchovy, 2 učebny informatiky, učebna psaní na stroji, 2 učebny jazyků, fyziky a její laboratoř. V této budově je i tělocvična a gymnastický sál, k výuce tělesné výchovy slouží i školní hřiště s umělým povrchem. V budově na Dolní České jsou 2 odborné učebny hudební výchovy, učebna pro výuku dramatické výchovy, 2 učebny pro hru na hudební nástroj. Tato budova disponuje i aulou ( kapacita 120 míst) vhodnou pro přednášky, koncerty, besedy, semináře, výstavy, dramatické představení a jiné akce.

-          Odborné učebny v obou budovách jsou vybaveny moderní  didaktickou technikou ( DVD,videopřehrávače,CD přehrávače, dataprojketory ,interaktivní tabule …).Ve všech učebnách – i kmenových je přípojka na internet. Studenti mají přístup na internet i ve volných chvílích a po výuce. Vyučující rovněž mohou využívat internet  ve svých kabinetech.

Účast na národních a mezinárodních projektech ve šk. roce 2007/2008

    Škola se zapojila do několika eTwinningových projektů s různými partnerskými školami: How can you change our world – digitální fotografie a počítačová grafika (Polsko), My city, my life – Am I proud of it? – prezentace o našem městě a škole (Polsko, Řecko), Geometry in our region – geometrické útvary v našem okolí (Portugalsko). Loňský projekt Scoprirsi vicini (Itálie) získal ocenění Evropský certifikát kvality.
V rámci informatiky spolupracovala naše škola s italskou školou v Livornu v prostředí e-learningové platformy TeamFormula – jednalo se hlavně o prezentace zaměřené na vědu a techniku v období renesance.

    Škola byla zastoupena na přípravné schůzce projektu –Comenius v Cádizu (Španělsko). Podílela se na vypracování projektu zaměřeného na matematiku a přírodní vědy International Maths and Science Studio. Protože byl projekt schválen, v následujících dvou letech 2008-2010 budeme spolupracovat se školami v Německu, Řecku, Portugalsku, Itálii, Rumunsku, Francii, Nizozemí a Španělsku.

    Již dvakrát se naší škole podařilo zapojit do mezinárodních projektů Sokrates – Comenius. Druhý projekt byl s ekologickým obsahem a názvem Trees and Plants in Europe. Byla vybrána jako koordinující škola pěti evropských škol (z Irska, Německa, Itálie, Bulharska).

    Naše škola se stala 1. gymnáziem v Jihomoravském kraji, které bylo za svou činnost v environmentální oblasti oceněno diplomem 1. stupně Škola udržitelného rozvoje – předán jí byl dne 29. ledna 2008 na Ministerstvu školství, mládeže a tělovýchovy v Praze. Jedná se o nejvyšší stupeň, je propůjčen na tři roky.

G a SOŠPg je partnerskou školou Masarykovy univerzity v Brně.